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| Publicación | |
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| Título: | MICROENCAPSULATION OF PROBIOTIC CELLS: APPLICATIONS IN NUTRACEUTIC AND FOOD INDUSTRY |
| Título del libro: | NUTRACEUTICALS |
| Páginas de la publicación: | 625 - 663 |
| Editorial: | ELSEVIER |
| Año de la publicación: | 2016 |
| ISBN: | ISBN: 978-0-12-80430 |
| Autores: |
Mª ENCARNACIÓN MORALES HERNÁNDEZ Mª ADOLFINA RUÍZ MARTÍNEZ |
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